¿Puedo ver el calendario de planificación por proyecto en lugar de por persona?

Sí. Arriba en el calendario, en «Planificar por», cambia entre «Personas» y «Proyectos». Con «Proyectos», los proyectos están en las filas y las semanas en las columnas, con las horas y las personas previstas por semana. Usa las flechas y «Hoy» para pasar de semana.