¿Una nueva versión de plantilla cambia los procesos en curso?

No. Las plantillas tienen versiones. Una versión publicada ya no se puede cambiar: guardas un borrador y lo publicas como versión nueva. Los procesos en curso mantienen la versión con la que empezaron. Toda plantilla necesita al menos un paso sin condición. Las plantillas las gestiona People Ops; el resto solo ve los pasos compartidos con cada persona.